西兰花在冰箱里变黄的原因可能是保存时间过长，西兰花的水分大面积流失。发黄的西兰花不建议再吃。将西兰花放入冰箱冷藏。建议保鲜袋密封，尽快食用。
西兰花营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、锌、锰等矿物质。
建议将西兰花撕成小花，用淡盐水浸泡5-10分钟左右后再煮。用盐水浸泡它们可以去除上面的灰尘、害虫和农药残留。
