黑米可以用来做豆浆。可以单独用黑米做豆浆，也可以用黑豆、黑芝麻做豆浆，还可以用黄豆、燕麦、薏米、黑芝麻、黑豆等做豆浆。可以加入适量冰糖或红糖调味饮用。
黑米也可以直接用来做黑米年糕、黑米银耳枣粥、黑米莲子粥、黑米桂花粥、雪梨黑米、黑米酒等。
黑米是一种药食两用的大米。属于糯米，营养价值很高。有 珍珠 还有 世界稻米之王 的声誉。
