麦饭石不用24小时就能烧开。在新买的麦饭石锅里加入一些热水和洗洁精，用软抹布或厨房海绵把水擦干净，然后在表面涂上一层薄薄的食用油，加热15分钟，等它慢慢冷却，再清洗干净就可以正常使用了。
麦饭石锅可以直接在明火上使用，导热快。电磁炉版，底部需要加一层电磁感应不锈钢复合薄膜。
麦饭石锅是有特殊涂层的铝合金锅，不是天然材质的锅。
麦饭石炒锅材质厚实，炒菜、炒粉、炸东西都不粘，油烟少。
