一般炖鱼20-40分钟左右就能做好，具体要看鱼的种类，鱼的数量等。炖鱼是一道很受欢迎的菜，比如糯米炖鳕鱼、炖鲤鱼、苹果炖鱼、辣椒炖鱼、枸杞炖鱼等。
炖鱼是一道大众化的菜，就是以鱼为主料，加入调味料一起加水炖。它富含营养价值。
炖之前一定要把鱼洗干净，比如刮鱼鳞，去鳃。你可以炖整条鱼，也可以把它剁碎。
