一个鸡蛋重约50克。500克鸡蛋大约是10个鸡蛋。鸡蛋含有磷、锌、铁、蛋白质、维生素D、维生素E、维生素A、维生素B、维生素B2和维生素B6等营养成分。鸡蛋的吃法很多,煮、蒸、煎、炸。
鸡蛋蛋白中含有一定量的核黄素、烟酸、生物素以及钙、磷、铁等物质。
蛋壳由内壳膜、气室、外壳膜、真壳和保护膜组成。