腐乳可以和米饭或者粥一起吃，也可以和其他食材做成一些特色菜，比如腐乳烤肉、腐乳猪蹄、腐乳烧鸡、腐乳蒜泥空白菜等。，不仅味道丰富，而且营养价值很高。
腐乳又称豆腐，是中国流传千年的特色传统民间食品。
腐乳通常分为青、红、白三类。
腐乳在制作过程中经过霉菌发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。
