豆子建议焯水冷冻。将豆子浸泡在水中，然后冷冻，因为豆子中的细菌、虫卵和其他有害物质可以通过沸水中的高温杀菌而被杀死，这样豆子可以保存更长时间食用。热烫豆子的时候，建议在锅里放一点盐，可以增加咸味，同时有杀菌、延长保质期、保持色泽鲜艳的效果。
豆是蔷薇科豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。
豆类富含蛋白质和胡萝卜素，营养价值高，口感好。
豆角是我国北方广泛种植的大众蔬菜之一，其受欢迎程度居各类蔬菜之首。
