蛋糕粉可以做成饼干。蛋糕的主要成分是低筋面粉，也是用来做饼干的，所以可以用来做饼干。蛋糕粉最初是从美国发展起来的。它最初是由软小麦制成的，被磨成更细的小麦粉。
蛋糕粉蛋白质含量低，面筋强度弱。一般蛋糕的面筋含量应小于24%。
蛋糕粉除了做蛋糕，还可以做馒头、饼干、曲奇、提拉米苏等食品。
用蛋糕粉制作葱油饼，可以使葱油饼更加酥脆蓬松，口感更加丰富。
