酱油可以直接吃，也可以拌菜吃，或者煮熟了再吃。可以准备适量的大白菜、生菜或生菜，然后准备适量的酱油，放在一个小碟子里，倒入适量的香油，拌匀，然后直接和青菜一起吃。它的味道浓郁可口。
酱油的主要成分是蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等。
用酱油烹饪，不仅可以增加菜肴的营养价值，还可以使蛋白质在微生物的作用下产生氨基酸，可以使菜肴呈现出更鲜美的味道。
酱油中的脂肪含有丰富的不饱和脂肪酸和大豆磷脂，具有很高的治疗作用。
