蒸笼100度蒸螃蟹需要20-25分钟。蒸螃蟹之前,建议清洗干净,把里面的脏东西洗出来。蒸螃蟹的时候,可以在螃蟹上放一大块生姜去腥。
常见的螃蟹有三疣梭子蟹、三疣梭子蟹、青蟹、中华绒螯蟹(河蟹、大闸蟹、清水蟹)。
螃蟹的身体分为头、胸、腹。后脑勺覆有胸甲,形状因物种而异。
蟹壳可以用来提取工业原料甲壳素,也可以提取葡甘聚糖。