猪肉、芹菜、白菜、干菜等。像包子馅一样好吃。面粉揉面发酵后,裹在馅料里,入锅蒸20分钟左右。猪肉和蔬菜做成的馅,肉和蔬菜均衡,营养丰富,味道鲜美多汁。
死面就是用凉水做好再用的面。这些种类的面条更耐煮,味道浓郁,有嚼劲。
醒发是指在面糊中加入酵母,使酵母滋生变平,促进面糊膨胀,使糕点更加柔软。