木耳怎么吃

黑木耳最简单的吃法就是凉拌。木耳炒起来味道不错，直接用木耳炒肉或者炒鸡蛋。这些都是相对简单的做法。如果想做复杂的菜，可以做鱼香肉丝。黑木耳也可以用来煲汤，如黑木耳鸡蛋汤、黑木耳排骨汤。

黑木耳怎么吃？

黑木耳泛指黑木耳，是我国珍贵的药食两用胶质菌类。也是世界公认的保健食品。中国是黑木耳的故乡，早在4000多年前就有人认识和开发，开始栽培和食用。

据现代科学分析，黑木耳干的蛋白质、维生素和铁含量很高，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤其是赖氨酸和亮氨酸。

每100g鲜黑木耳含铁185mg，比叶菜类含铁量最高的芹菜高出20多倍，比动物性食物含铁量最高的猪肝高出近7倍。因此，它被称为 铁血冠军 。