鲜鸭血怎么下火锅

新鲜鸭血放入火锅时，一般用漏勺放入火锅，烫5-10分钟左右。这主要是为了保证口感和食品卫生。取出后可以蘸芝麻酱、蒜泥食用。新鲜鸭血因为保质期短，一般都是原样食用。吃之前，用小刀将鸭血切成大小适中的块。

如何把新鲜的鸭血弄进火锅？

鸭血在火锅里煮的时候，它内部的水分会逐渐流出，重量会减轻，所以煮的时候会浮在汤面上。

鸭血中的主要成分是血红蛋白铁，其中的铁在煮熟后被氧化成一种深色的物质，所以煮熟的鸭血看起来是棕黑色的，捏好后完全煮熟，中间没有血丝。