相磊茶是 三茶里的白族 第一杯茶。雷茶也是苦茶,多为烘焙而成。茶叶焙干后,沸水注入陶罐会发出雷鸣般的响声,故称雷茶。
第二道是甜茶,以红糖、乳扇为主料,辅以核桃片、芝麻、爆米花等配料注入茶中冲泡而成。
第三种做法是用生姜、花椒、肉桂粉、松塔粉、蜂蜜等泡制而成。变成了茶和酿造。吃起来又辣又好吃。