怎样打荷包蛋才能不散

水开后，关火到最小，让水面平静不翻滚，然后把鸡蛋打进去。也可以在水烧开后，在盛有冷水的碗里打鸡蛋，然后将鸡蛋倒入锅中。最好把小锅做深一点，尽量不要让鸡蛋接触锅底，这样蛋黄和蛋白包裹得更紧。在水面平静不翻滚的时候产卵，可以防止卵散落。

怎么打荷包蛋才能保持在一起？

荷包蛋是一种常见的家常菜，以煎、煮为主。煎蛋分为单面煎蛋和双面煎蛋。单面煎的荷包蛋嫩滑，双面煎的荷包蛋以酥脆为主。

水煮荷包蛋是将鸡蛋直接放入沸水中煮制而成，特点是保持蛋黄圆润不散。通常，煮荷包蛋用于煮面条、甜点和其他食物。