泉州特产有深沪花生、深沪糖芋头、深沪鱿鱼干、深沪紫菜、深沪扇贝、深沪虾米、深沪鱼丸等。泉州又名鲤城，是福建省下辖的一个地级市。是闽南民间城市之一，福建省人民政府批准的海峡西岸经济区中心城市之一，现代化工贸港口城市。
泉州是国家历史文化名城，历史悠久，早在周秦时期就开始了经济发展。泉州是侨乡，海外华侨750多万人，祖籍泉州的港澳同胞76万人，分布在世界129个国家和地区。
泉州是联合国认定的海上丝绸之路的唯一起点，被列入国家 一带一路 21世纪海上丝绸之路的战略先行区。
