江米粉是一种糯米粉。江米是糯米的一种,所以糯米粉和糯米粉是一样的,只是在不同的地方有不同的叫法。糯米粉北方叫江米粉,南方叫糯米粉。
糯米粉有两种:精碾糯米粉和熟糯米粉。
水磨糯米粉可以用来包饺子、元宵、巴赞等食品和家庭零食,煮熟的糯米粉可以作为零食或开水食用。