为什么不建议用小苏打洗水果

用小苏打洗水果会影响水果的口感。用小苏打清洗水果没有坏处，但是小苏打用后会残留碳酸钠，过量使用会使成品有碱性味道。如果用小苏打清洗水果，洗不干净的水果会有碱性的味道，影响口感。

为什么不建议用小苏打洗水果？

碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解，生成碳酸钠、水和二氧化碳气体。这一特性可用作制作饼干、蛋糕、馒头和面包的膨松剂。

碳酸氢钠没有危险，但要防潮，不能与酸类混合储存运输。