酱油不是头发做的。制作酱油的原料是植物蛋白和淀粉。一般以大豆、花生、小麦、玉米、蚕豆为原料，发酵制成。但是，头发酱油也是存在的。它是由从毛发和动物毛发中提取的动物蛋白制成的。属于非法添加的非食用物质，国家已明令禁止使用。
酱油颜色淡，味道咸。用于调味，常用于炒菜或做凉菜。
酱油微甜，颜色较深，有光泽，一般用来给食物上色。
