炸鸡用什么面粉

炸鸡用低筋面粉。低筋面粉蛋白质含量低，面筋强度弱，适合制作需要蓬松酥脆口感的食品。用低筋面粉做炸鸡，可以得到外脆里嫩的炸鸡，但最好用淀粉混合，这样做出来的炸鸡比用低筋面粉做的好吃。

炸鸡用什么面粉？

面粉根据面筋的强弱分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。低筋面粉颜色偏白，面筋弱，适合制作蛋糕、松饼、饼干等零食。

制作炸鸡所需的原料包括:鸡块、鸡蛋、低筋面粉、淀粉、面包屑、盐、食用油、孜然粉等。

炸鸡是指一种油炸的菜，属于垃圾食品，热量高。建议少吃或不吃。