红薯尖的营养成分

红薯笋尖富含蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙。每100克鲜红薯尖含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素c 0.32毫克

甘薯茎尖的营养成分

红薯尖营养丰富。与菠菜、黄瓜、茄子等14种常见蔬菜相比，蛋白质等12种主要营养成分中，灰分含量略低于菠菜，居第二位，其他营养成分居第一位。

红薯尖是红薯生长过程中的嫩茎叶，称为 在香港和法国。蔬菜皇后 。