鲟鱼一般需要蒸20-30分钟左右才能煮熟。这要看鲟鱼的大小,火候,锅等等。如果用高压锅蒸,一般有鲟鱼味就可以关火。不需要蒸太久,否则鲟鱼的水分流失太多。
鲟鱼,学名锯缘青蟹,分为菜鲟和红鲟两种。营养价值高,特别适合儿童和老人食用。
清蒸鲟鱼建议及时食用,最好不要隔夜。如需过夜,应密封后放入冰箱冷藏。