豆腐鱼可以放在冰箱里低温保存，也可以放在阴凉通风处。每天勤换水，换水后加一点盐，或炒或煮。豆腐鱼也叫龙头鱼，是属于龙头鱼科，龙头鱼属的一种鱼。
豆腐鱼主要捕食鳗鱼、小公鱼、黄鳝、小沙丁鱼、幼鱼大黄鱼等小鱼。
豆腐鱼分布于印度洋到西太平洋，包括韩国、日本、中国沿海、中国台湾省和东印度洋。
豆腐鱼肉质细嫩，含有蛋白质、钙、维生素和氨基酸，具有很高的食用和经济价值。
