合成肉可能由淀粉、植物蛋白、肉丁和食用胶制成,也可能是生物技术培养的肉干细胞。用淀粉和植物蛋白制成的合成肉具有便宜实惠的优点,口感符合消费者的需求。
肉丁和食用胶在一起形成合成肉。鸡柳可以这样合成。
利用生物技术培养肉干细胞,得到肉片,然后合成形成合成肉。
市面上常见的合成肉有重组牛排、蟹棒、鸡柳、火腿肠等。