红曲粉是国家禁止用的吗

国家并没有禁止使用红曲粉。红曲粉是中国传统的食用着色剂。做菜时用少量红曲粉为蔬菜增色增香，也可用来酿造黄酒。有些烘焙食品也用红曲粉上色，它也可以入药。

红曲粉是国家禁止的吗？

红曲粉是指红曲，别名红曲，酒糟，红曲米。子囊菌是子囊菌曲霉属的一个属，一般存在于树木、土壤和沉积物中。

红曲菌起初是白色的，但陈化后变成淡粉色、紫色或灰黑色，多数形成红色。

红曲粉是一种天然红色素，天然着色，易氧化，所以多用于餐饮行业。