白酒十二种香型介绍

白酒的十二香型是酱香型、浓香型、米香型、凤香型、清香型、特香型、芝麻香型、豆豉香型、老白干香型、药香型、双香型和浓香型。白酒又称老白干、烧酒，是由酒母和酒曲、糖原料、蒸煮、糖化、发酵等工艺制成的蒸馏酒。

十二香型白酒介绍

酱香型白酒又叫毛香型白酒。这类白酒主要是利用高温大曲生产白酒，用于增香。酒体饱满，酱香浓郁，口感细腻，回味悠长。

浓香型白酒的酿造原料是高粱，发酵设备是老窖。该酒具有无色透明、风味和谐、甘甜爽口、尾净尾长、风格典型的特点。

米香型白酒就是用大米酿造的小曲型白酒。米香型白酒具有淡雅的蜜香，入口香甜，回味无穷。传统的米香型白酒有桂林三花酒、广东长乐烧酒和泉州象山酒。