新鲜银耳吃前怎么处理

焯水后泡水，二十分钟换一次水。银耳根部颜色较深的部分要去掉，银耳中间夹的杂质要去掉。鲜银耳可制成冷银耳、银耳莲子汤、银耳红枣汤、银耳红枣粥、银耳雪梨汤等。

鲜银耳吃前怎么处理？

银耳是真菌银耳的子实体。它由10多个薄而皱的扁平瓣组成，干燥后呈白色或米色。

银耳的营养成分包括:钾、磷、钠、碳水化合物、镁、胡萝卜素、钙、膳食纤维、蛋白质等。