海星可以吃。海星常见的吃法有:蒸、煮、蒸蛋、煮汤等。海星是一种棘皮动物，因其形状像五角星而得名。海星味淡咸，香味浓郁，还含有丰富的营养成分，如蛋白质、氨基酸和多种微量元素。
海星现有种类1600多种，化石种类300多种，广泛分布于沙质海底、软泥海底、珊瑚礁和各种深度的海洋中。
海星是肉食性动物，可以以各种无脊椎动物为食，尤其是贝类、甲壳类、多毛类甚至鱼类。
海星的呼吸和排泄主要通过皮肤鳃、管足和体表进行。皮鳃是体壁上的上皮细胞内外层的肿瘤，体腔液也流入其中。
