黄瓜是一种蔬菜。黄瓜营养丰富，其中蛋白质、糖、维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分都是人体健康所需要的。黄瓜有很多种吃法，比如生吃、凉拌、热炒、煮汤。
黄瓜吃起来鲜亮，有淡淡的甜味。生吃香甜可口，清爽解腻。
每100g黄瓜含有16卡路里，是世界上热量最低的蔬菜，深受减肥者的喜爱。
黄瓜喜欢暖和，但不能耐寒。生育的适宜温度为10-32℃。最适地温为20-25℃，最低约15℃。
