一般带壳水煮蛋隔夜就可以吃了。带壳煮鸡蛋可以更好的防止外界细菌的入侵。有些鸡蛋壳细菌很难侵入鸡蛋内部,放在冷库或常温下隔夜即可食用。
煮鸡蛋建议加热后隔夜食用,因为即使有蛋壳的保护,隔夜煮鸡蛋仍然会滋生少量细菌,加热后可以杀死或降低部分细菌的活性。