风干肠生冻还是熟冻

风干肠，顾名思义，是不需要明火烘烤的。是一种自然风干制成的香肠，是中国南方特有的保存食物的方法。

风干香肠，生冻或熟冻

风干肠是指以肉类为原料，切丁，辅以辅料，倒入动物肠衣中，发酵，干燥而成的肉制品。它是中国最多样化的肉制品之一。

吃的时候拿出来煮。

夏天可以把风干的香肠放在冰箱的冷冻层。冬天可以用牛皮纸包好，放在阴凉避光通风处。