可以做成嫩豆腐拌秋葵，油拌凉拌秋葵，蒜蓉凉拌秋葵，西红柿拌秋葵。加入姜丝、红辣椒粉、胡椒面、盐、白糖等。凉拌之前需要把秋葵焯1分钟。热烫可以去除黄秋葵中的草酸和单宁，去除黏涩的味道。
秋葵原产于印度。它的茎是圆柱形的，它的叶子是掌状的，它的花萼是钟状的，它的花是黄色的。
黄秋葵开花结果期长，花大而艳丽。花的颜色有黄、白、紫，幼嫩的果、叶、芽、花均可食用。
