生茶外观呈绿色、深绿色，茶性凉，滋味浓，茶味足，而熟茶外观呈红褐色，滋味温和，纯正清香。其次，生茶由晒青绿茶经高温高压灭菌制成，熟茶由晒青绿茶经人工堆制发酵制成。
生茶叶的底部柔软、新鲜、有弹性。古色古香的茶叶即使存放时间较长，也能让人感受到它的生命力和自然魅力。汤色清澈、明亮、透明，而熟茶叶冲泡后叶底呈棕红色、润泽，汤色红亮。
生茶味道浓郁，茶味十足，刺激性高。若高温冲泡，茶汤清香甘甜稀薄，微苦涩。成熟的茶浓而甜，入口醇厚绵软，甘甜自然，几乎没有苦涩的味道。
