如果是嫩南瓜，每100g含糖量在1.3-5.7g左右，如果是老南瓜，水分少，含糖量略高。但是南瓜的种类很多，不同种类的南瓜含糖量也不一样，有的可能达到15%左右。
南瓜是葫芦科的一种，一年生藤本草本植物，原产墨西哥至中美洲，世界各地均有栽培。明代传入中国，广泛分布于中国各地。
南瓜的果实可以做成菜，也可以代替食物。全株的所有部分都可入药。富含多糖、胡萝卜素、矿物质、氨基酸、维生素等营养成分。，具有一定的食用和药用价值。
