为什么牛心便宜没人吃

原因一:牛心本身有一种特殊的气味，烹饪时很难去除，做法复杂。原因二:牛心含有对人体有害的物质。食用牛心后，会增加人体消化系统的负担，容易导致消化功能障碍或肠胃不适。

牛心

变质的牛心心肌呈红褐色，脂肪略呈绿色有异味，心肌无弹性，软组织。心脏外表面有结节、肿块、颜色不规则、斑点或绒毛状包膜粘连。

牛心是一种营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸。