贝贝南瓜要切开吗

可以切也可以不切，但是切了蒸，口感会因为北碚南瓜失水而干涩，整个一起蒸可以锁住北碚南瓜本身的含水量。蒸熟后含水量会更高，吃起来会更甜。

要不要切贝贝南瓜？

北碚南瓜一般比成人的拳头大，淀粉含量较高，水分较少，不需要长时间蒸。蒸整个南瓜一般需要15-20分钟。

如果北碚南瓜切开用微波炉蒸，为了让味道更甜，可以在盘中加入适量的水。