煮熟的鸡蛋剥开有臭味

刚煮好的鸡蛋，气味淡的话可以吃。煮鸡蛋一般会有硫化氢的味道，但很淡，不会影响人体健康。可以放心吃。但如果气味重，可能是鸡蛋还没煮就已经变质了，不建议再吃。

煮老的鸡蛋剥开皮就有味道。

如果鸡蛋在煮之前就已经变质，那么鸡蛋去皮后会发粘，整个鸡蛋颜色发黄，有臭味，甚至有酸味。