煮熟的鸡蛋冷冻2个月后最好不要吃。煮熟的鸡蛋冷冻后,蛋白质容易变质,味道也会有一些变化。在保存过程中,熟鸡蛋的营养成分可能会流失。另外,长期冷冻保存会使煮熟的鸡蛋内膜变黄,甚至有变质的可能。最好不要再吃了。
蛋黄富含卵磷脂、蛋黄、甾醇、钙、磷、铁、维生素A、维生素D、B族维生素。