水果越酸,含维生素C越多。两者之间没有必然联系。有些水果越酸,维生素C含量越高,如酸枣、沙棘等。而杏子、李子吃起来酸酸的,但维生素C含量相对较低,每100g只有几毫克。
水果的酸味主要由有机酸的种类和比例决定,与维生素c没有直接关系,如果水果是甜的,主要由含糖量决定。