白茶包括哪些茶

白茶有不同的茶叶品种和鲜叶采摘标准。主要品种有第一天芽、天山白、白毫银针、白牡丹、首梅(工美)等茶类。白茶是一种微发酵茶，是中国茶中的一朵奇葩。

白茶的种类

根据品质，白牡丹茶可分为特级、一级、二级和三级。四个等级的白牡丹有一定的区别，其中超级白牡丹的毫心数量最多，叶色翠绿有光泽，叶色干净蜡质，冲泡出来的茶汤清澈橙黄，味道香甜醇厚，回味无穷。

工美又名寿美，是各类白茶的销量冠军，产量占白茶总产量的一半。

白针一般为银白色，浸泡后香气鲜醇，口感鲜嫩。