紫薯比较常见好吃的做法有蒸紫薯、紫薯汤、烤紫薯等。蒸紫薯一般建议用高压锅蒸,高压高温通透性比较强。这样做出来的紫薯一般都是软熟鲜香,老少皆宜。
紫甘薯具有集粮食作物、经济作物和药用作物于一体的特点。紫甘薯作为甘薯的特殊品种,广泛应用于食品、医药、化工等行业。