蔬菜含有什么营养成分

蔬菜通常主要含有维生素、膳食纤维等营养成分。其中，维生素分为维生素b1、维生素C、维生素b2等。此外，蔬菜还含有其他矿物质和微量元素。不同种类的蔬菜有不同的含量。

蔬菜含有哪些营养成分？

蔬菜统称为植物和菌类。它们是日常生活中不可缺少的食物之一，在人类的膳食结构中占有重要地位。其中，人体所需的维生素C的90%和维生素A的60%来自蔬菜。

通常情况下，颜色越深的蔬菜含有的营养成分越多。一般绿色蔬菜高于红色和黄色蔬菜，红色和黄色蔬菜高于白色蔬菜。