发酵粉吃多了对人的健康无害。发酵粉中的许多物质可以立即被人体消化吸收。最好控制好量,取适量就好。发酵粉主要用于面制品和膨化食品的生产。其主要成分是碳酸氢钠和酒石酸,通常是固体酸和碳酸盐的化合物。
在这个过程中会释放出二氧化碳,但不会产生有异味的物质,所以不会影响产品的口感。