菜籽油可以炸东西吗

可以，但是菜籽油一般不建议高温油炸。菜籽油一般含有亚麻酸，不耐高温。在高温下极易反应生成对人体有害的过氧化物和反式脂肪酸，食用不利于人体健康。

菜籽油能炒东西吗？

油脂是有一定保质期的。菜籽油不建议放久了再吃。

用食物炸东西要避免反复高温油炸。