皮蛋为什么会有雪花

雪花皮蛋是蛋白质中产生的氨基酸盐。这些氨基酸盐不溶于蛋白质，所以以一定的几何形状结晶出来，形成松花，俗称皮蛋。松花蛋又称皮蛋，是一种具有中国传统风味的蛋制品。

皮蛋为什么会有雪花？

皮蛋的主要原料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，略带咸味。平时吃煮皮蛋时，将刚煮好的鸡蛋放入少量凉开水中，待凉后，用手搓几下，蛋壳就去掉了。

皮蛋不仅受到国内消费者的喜爱，在国际市场上也享有良好的声誉。