瘦肉洗净，切片，用热水浸泡，加入姜片。将瘦肉片放入锅中煮20分钟。加入少许盐即可食用。一道美味清淡的家常肉片汤就做好了。此汤适合日常食用，配菜可根据个人喜好随意添加。
肉片汤可以配黄瓜。将黄瓜片切成薄片，不需要焯水。铺在碗底，趁热把汤倒在上面，就可以用汤的热度把黄瓜片煮熟了。
肉片要一片一片的放进锅里，防止粘在一起。等肉变了颜色再翻，不然肉上的淀粉会融到汤里。
