金顶侧耳可炒、可烧、可煲汤、可炒。黄蘑菇味道鲜美，肉质细嫩。建议可以和瘦肉、泡菜、酸笋、火腿等食材一起炒，也可以和肉一起炖。
金顶侧耳又名榆黄蘑、榆黄蘑、榆黄蘑，是一种木腐食用菌，属于伞菌属金顶侧耳。东北野生金顶侧耳较多。
金顶侧耳子实体多，成簇或成簇，金黄色。蘑菇呈喇叭状，光滑，2-10厘米宽，肉质，边缘卷起，蘑菇肉呈白色。
金顶侧耳味道鲜美，营养丰富。含有蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，其中氨基酸含量特别丰富，必需氨基酸含量高。
