酸奶的配料表一般都是原奶和菌种。酸奶配料表第一位是原料奶，也就是纯酸奶。一般来说，厂家做酸奶的时候，添加的70%都是原料奶，而且是新鲜的原料奶。其次，酸奶中会添加各种有益菌种。
选择酸奶要看配料表。配料表中的成分越少越好。最完美的配料是原料奶和菌种。
酸奶的选择取决于蛋白质的含量。蛋白质含量不低于2.9g/100 ml(风味发酵乳蛋白质含量不低于2.3g/100ml)的酸奶是好酸奶。
选择酸奶要看含糖量。营养清单中的碳水化合物相当于糖。建议选择含糖量低的酸奶。该指标不应超过12g/100ml。
