原因一:配方比例不对。两个原因:发酵的时间和温度不正确。发酵的时间和温度分为夏季和冬季。原因三:面粉的选择不对。做面包的时候需要用高筋面粉，这是面包质地细腻的关键之一。
面包一般包括欧美面包或日式馅面包、甜面包等。，但是世界上有很多特殊种类的面包，不需要发酵。虽然原料和制作工艺不同，但都叫面包。
面包又称人造水果，是一种高热量的碳水化合物食品，品种繁多，风味各异。高温下柔软可口，低温下会变硬，风味口感会差很多。
