糖醋苦菊怎么凉拌窍门

先将苦菊采摘洗净，控制含水量，再将苦菊切成段备用。然后加入提前炒好的花生，加入蒜末、老陈醋、酱油、糖、盐、鸡精、辣椒油、香油，最后撒上白芝麻。

糖醋苦菊清凉小贴士

酸甜苦辣菊花是一道菜。它的原料是苦菊、蒜瓣、花生油、胡椒、盐、醋等。味道鲜美，营养丰富。制作过程中，趁热把酱汁浇在苦菊和大蒜上，撒上盐和芝麻，拌匀。

这道菜的盐基本可以不放，因为是用醋和酱油调味的，放盐会很咸。这道菜很新鲜，尽量作为餐前最后一道菜上。

糖醋苦菊凉拌还可以加入橄榄油和黑胡椒，很西式。酸甜的口感很开胃，夏天吃起来很清爽。